わたしはインデアン・カレーの大ファンである。

わたしのインデアン･カレーの頼み方は、

「カレーとピクルス２つ！」である。

「インデアン・カレー」は、

千日前発祥のカレー専門店で、

大阪を中心に9店舗を展開している。

はじめて行ったのは、今から５０数年前。

爾来、麻薬的な味に魅せられ

通いつづけている。

元ヅカガールの女性が創業した

という話を聞いたことがあるが、

お店のセンスからそうかも？と思わせる。

人それぞれに、

自分流の注文にしかたがある。

メニューは、

カレー、ハヤシ、スパゲティと

シンプルだが、

実にたくさんのパターンがある。

まずルーの量が、ふつう、多め、

ダブルと３種類ある。

次にごはんの量が、ふつう、大、

少な目と３種類ある。

さらに卵をかけるかどうか、

それも黄身だけか全卵かで３種類、

そして独特のキャベツのつけもの

（ピクルスという）の大盛りなど。

それだけで３×３×３×２の

５４種類できる。

それにスパゲティもあるから、

メニューは、もっと多くなるのだ。

しかしピクルス大２つは、

わたしだけかもしれないと

ひそかに自負するところだ。

ところで、三番街のお店など

お昼時は長蛇の列ができる。

食べるのには１０分もかからない。

席が２０あるとして、

お昼だと時間１２０人の客が入る。

一日当り５００人客が来るとして、

単価が７００円だとすると、

１日で３５万円の売上、

ひと月では１，０５０万円、

１年では１．２億円の売上である。

粗利益率７０％とし、

経費を月に２００万円とすると、

この店の利益は、

テナント料を引く前では

なんと６０百万円！

うらやましい！

いっとき実家の店舗で

ＦＣをやらせてほしいと

思ったくらいであった。

顧問税理士やりたいなあ。

それにしても、このカレーのレシピ、

どうなっているのだろうか？

実に麻薬的な味わいは、

コカ・コーラの秘密の調合に

近いものがある。

とにかく、しばらく食べないと

無性に食べたくなるのだ。

奇縁というべきか、

今は事務所のあるビルの地下に

お店があるし、

自宅近くにもお店があるので、

以前にも増して食べる回数が

増えてしまった。

生涯あと何回

食べることになるのだろうか。

ご縁は尽きない。