最強の手巻き寿司大会

すし屋の小せがれの 小笠原です。

昨日は子供たちのリクエストにより
手巻き寿司大会をしました。

デパ地下でお魚と野菜の仕入をして
仕込みを始めたのが４時前です。

うちの手巻き寿司の特徴は２つ
まず、お魚の種類が多いこと
今日のネタはですねぇ、
あじ、へしこいわし、ほたて貝柱、鳥貝、あわび、目板がれい、はまち
たい、サーモン、まぐろ、けんいか、げそ、かに、うに・・・はりこみました。

次に香味野菜をどかっと入れること
サラダ感覚ですね。
ちなみに今日は
ねぎ、東京ねぎ、大葉、えごま、セロリ、ブロッコリーのスプラウト、
みょうが、エシャロット、赤・オレンジ・黄のパプリカ、きゅうり、
ミニアスパラ、紅たで、ディルです。

これらを大皿に盛り付けまして、
ついでに、あじはたっぷりの野菜といっしょにタタキにし、
いわしはなめろうにしました。

６時半に子供たちがＢＦ、ＧＦといっしょにお土産を持ってやってきました。
さっそく撮ったのがこの一枚。

ボーイフレンドのＡ君
「名前の知らない草のいっぱい入ったお寿司は印象的です！」
ガールフレンドのＢさん
「衝撃的なお寿司です！」

というわけでにぎやかに完食しました

税理士小笠原／河原事務所 小笠原 でした。