外国のレストランでなめられない方法

うちの家内は、海外旅行の帰りの飛行機の中で
いつも反省と対策をノートに書いている。

今回も書いていたので、それを見せてもらうと、
過去の反省と対策がおもしろかった。
特にレストランでのことが多いので抜粋してみる。

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■２００８年の反省と対策

よく訊くこと
１．相手の目を見て
２．言葉だけでなく、全体で大意をつかむ
３．少々まくし立てられてもあわてず対応
　　（おちついて、ユーモアで切り返す）
４．ジェスチャーをふんだんにいれる
　　（手ぶり、身ぶり、擬音語）
５．オウム返しで確認する
　　（場所、名前、数字）
６．特に数字をしっかり伝える
　　（注文のときなど、指を立てて）
７．わかるまで訊きかえす
８．ゆっくり話す

■２００９年の反省と対策

アジア人はろくな席を与えられないので
なんとかすること→自己主張

レストランは勝手な席にすわる

朝のうちに、レストランに入って
「ここや」と決めて予約する

相手の行動を悪意にとらえない

■２０１０年の反省と対策

ディナーはおしゃれに着飾るのに制限はない
やりすぎるくらいにする。
（ジャケット、ネクタイ、宝飾その他）

夜はおもいきりおしゃれをして楽しむし
それが他のお客様へのエチケット

堂々と落ち着いて、ゆったりとふるまう
礼を正しくすると尊重される。

常に、にこやかに
キープ・スマイル
他の席の人と目があったら
笑顔でごあいさつ・・・

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おかげさまで今年は
ほぼ最高の席に通され、
ほんとに気分よく、サーブしていただいた。
やはりこれも学習効果だろうか？
見直してみて、あらためて思った。

コンサルティングに強い税理士法人小笠原事務所　大阪　小笠原
でした。